Språk
Utvecklingen av livsmedelsförpackningar har krävt framsteg inomflerskikts plastfilmteknologi, som har gått vidare från den traditionella 5/7-lagerdesignen till mer komplexa strukturer under de senaste decennierna. Dessa framsteg har drivits av livsmedelsindustrins växande efterfrågan på bättre barriäregenskaper. Framväxten och populariseringen av 9-lagers samextruderade filmer har varit ett stort genombrott under de senaste fem decennierna, och den framgångsrika tillämpningen av 9-lagers filmer har banat väg för mer komplexa strukturer som tänjer på gränserna för vad som är möjligt att uppnå.
Dessa högpresterandeflerskikts barriärfilmerär avgörande för att förlänga hållbarheten för lättfördärvliga produkter som kött, ost, fågel och fisk, samt för att bibehålla färskheten hos kylda produkter som nötter, mjölkpulver, husdjursmat och vin. 9-skiktsfilmerna har ett tunnare nylonskikt som ger större flexibilitet än 5- och 7-skiktsfilmerna som har ett tjockare, styvare nylonskikt och en styvare struktur.
Flerlagers barriärfilm hjälper till att hålla köttprodukter fräscha
Köttförpackningar innebär att köttprodukter slås in i flera lager av barriärfilmsmaterial, vilket är ett viktigt steg för att skydda köttprodukter från olika miljörisker. Till en början användes naturliga växtmaterial, men allt eftersom tekniken fortskred utvecklades syntetiska och specialiserade barriärfilmer speciellt för köttförpackningar.
Dessaflerskikts barriärfilmerskydda kött från damm, mikroorganismer, bakterier och föroreningar, förhindra obehaglig lukt, missfärgning och smakförändringar samt reglera fukthalten. Det är viktigt att notera att bakterier finns naturligt i kött, så det är nödvändigt att vidta andra åtgärder tillsammans med förpackningen, såsom kylning för att stoppa eller bromsa mikrobiell tillväxt och sterilisering, eller värme för att eliminera bakterier.
Typiskt består inre förpackning av kött av direktkontakt mellan köttet och barriärmaterialet, vanligtvis kompletterat med yttre förpackningar i form av kartonger eller andra specialmaterial. Olika barriärfilmer används för inre förpackningar, allt från genomskinliga till tjocka, gasogenomträngliga till gaspermeabla och flexibla till halvstyva, som var och en fyller en specifik funktion, inklusive estetik och ger optimalt skydd för köttet med hjälp av multi- skiktbarriärteknik.
Flexibla förpackningsmaterial för hälsosam mat
Sektorn för färdiglagad och färskt kött är redo att bevittna den snabbaste och mest betydande tillväxten, driven av en ökning i efterfrågan på förlagade matalternativ som tillgodoser tidspressade konsumenter som söker ekonomiska måltidslösningar med minimal tillagningstid. Denna trend drivs av en övergång från traditionella livsmedelsbutiker och butiker.
Framsteg inom flexibla, hållbarhetsförlängande förpackningar skräddarsydda för behållarefärdiga produkter förväntas stärka tillväxten på marknaderna för färskt och fryst kött, skaldjur och fjäderfä. Dessa förpackningsinnovationer hjälper till att bibehålla produktkvaliteten och förlänga hållbarheten.
Inom marknaden för bearbetat kött läggs en ökande tonvikt på premiumprodukter med hög marginal, designade för bekvämlighet. Detta fokus kommer sannolikt att driva tillväxt och innovation inom detta segment.
